Ons voedsel

In Ons voedsel onderzoekt Louise O. Fresco hoe ons denken over voedsel veranderd is en welke vragen ons dagelijks bezighouden bij een wereld van 8 miljard mensen, straks 10 miljard. Het boek beschrijft actuele kwesties, maar geeft ook kleurrijke herinneringen en associaties uit reizen, gerechten en wetenschappelijke inzichten. Het behandelt schaarste en overvloed, geboden en verboden, gezondheid en ziekte, en de verhouding tussen mens en planeet. Het is een optimistisch getuigenis van een leven waarin voedsel als rode draad doorheen loopt en waarin enkele van de grootste zorgen en fascinaties rond voedsel aan bod komen.

Inhoud

Ons voedsel bespreekt hoe het denken over voedsel is geëvolueerd en welke vragen dat oproept in tijden van schaarste en overvloed. Het behandelt thema’s als gezondheid, ziekte en de relatie van de mens met de planeet, en verweeft actuele kwesties met herinneringen, reizen en kunst die Fresco inspireren. Het boek presenteert een geëngageerde, optimistische kijk op wat achter elke maaltijd schuilgaat en wat voedsel betekent voor onze toekomst als samenleving.

Kenmerken

• Auteur: Louise O. Fresco
• Thema: voedsel en toekomst van voeding
• Vorm: geëngageerde getuigenis, niet-technisch
• Inhoudsdriehoek: reizen, herinneringen, wetenschap
• Uitgeverij en formaat: Prometheus, 256 pagina's, paperback