On Sundays

New Zealand-born, Melbourne-based chef Dave Verheul deelt innovatieve en originele recepten voor elke soort gedeelde zondagse maaltijd, geïnspireerd op de vier seizoenen. On Sundays: Long Lunches Through the Seasons is een kookboek vol memorabele recepten en samengestelde menu’s om samen te genieten aan het einde van de week. Het boek is ontworpen door de bekroonde chef van het groundbreaking Melbourne-restaurant Embla en biedt zestien doordachte menu’s die passen bij elke stemming en elke gelegenheid het hele jaar door. In elk seizoen vind je zelfstaande recepten om je perfecte zondag te inspireren, van een zomerlunch met gepocheerde forel en artisjokken tot een winterse kampvuurbijeenkomst met houtgeroosterd brood en bijpassende kaasschotels. Daarnaast bevat elk hoofdstuk praktische tutorials over brood maken, inmaken en paddenstoenen oogsten. Een evocatieve en originele gids voor weekendentertainment die energie, humor en casual elegance uitstraalt om de week in stijl af te sluiten.

De fotografie is prachtig weergegeven en het boek telt 232 pagina’s in hardcover. De uitgave werd op 4 april 2024 gepubliceerd door Hardie Grant Books en biedt een uitgebreide kijk op zondagse gastvrijheid, met drie sporen van seizoenen en een reeks compleet uitlegbare recepten voor gedeelde maaltijden.

Kenmerken

• 16 zelfstaande menu’s, verdeeld over vier seizoenen
• Self-contained recepten voor elke bijeenkomst
• Tutorials: broodmaken, inmaken, paddenstoenen plukken
• Inspirerend voor weekendentertainment en samenzijn
• Gepubliceerd als hardcover, 232 pagina’s
• Ontworpen door Dave Verheul, chef van Embla