Norwegian Baking through the Seasons

Nevada Berg neemt lezers mee in haar Noorse keuken en presenteert een seizoengebonden verzameling bakrecepten, met negenenvijftig zoete en hartige creaties die een beeld geven van traag Nordic leven. Haar eerste kookboek, North Wild Kitchen, werd door de New York Times genoemd als een van de beste van het jaar. Nu komt ze terug met volledig nieuwe recepten die de Noorse landschappen tot leven brengen en inspelen op de vier seizoenen, georganiseerd volgens Noorwegens vijf jaargetijden. Het boek bevat een tientigtal recepten, met traditionele bakwaren voor Noorse feesten en bijzondere gelegenheden, en laat zien hoe het seizoen de ingrediënten bepaalt die in de oven verdwijnen en op het bord belanden. De heldere fotografie legt de details van Nevada’s bergboerderij vast en toont hoe de seizoenen het bakwerk vormgeven. Van Rustic Spelt Crackers tot Lefse met Cinnamon Buttercream; elk recept opent met een korte sfeertekst en is volledig aanpasbaar aan ieders voorraadkast, met een moderne, bescheiden Nordic smaak.

Inhoud

• Rustic Spelt Crackers
• Candied Almond Cake
• Wild Blueberry and Oregano Bread
• Troll Cream Oatmeal Cookies
• Lefse with Cinnamon Buttercream