No meat. nonsense. (FR)

25 jaar geleden werd Paul Florizoone, ooit een carnivoor pur sang, gedwongen vegetarisch te eten tijdens een reis in India. Die ervaring bracht hem op het idee van Greenway: een toegankelijke plek die laat zien dat vegetarisch eten geen moeilijk of saai ondernemings is. Het boek weerspiegelt deze visie en vertelt hoe dagelijkse inspiratie vertaald wordt naar plantaardige recepten.

20 jaar later is Greenway uitgegroeid tot een begrip in België, met restaurants, festival-voeding en plantaardige producten voor in de supermarkt. In dit kookboek deelt Paul Florizoone zijn bevlogenheid voor vegetarische keuken en geeft hij inzicht in de stappen waarmee hij voedselkunsten toegankelijk maakt voor een breed publiek. De toon is nuchter en uitnodigend: recepten die passen in het drukke dagelijkse leven, zonder poespas.

Dit boek is een gids voor wie nieuwsgierig is naar plantaardige voeding en de drijfveren achter Greenway wil ontdekken. Het biedt een combinatie van praktische recepten, inspiratie uit het dagelijkse leven en een beeld van hoe een vegetarisch dieet kan bijdragen aan een gebalanceerde eetstijl.

Kenmerken

• Auteur: Paul Florizoone
• Vegetarische en plantaardige recepten
• Uitgegeven door Lannoo
• Geïllustreerde editie, paperback
• 187 pagina’s
• Reist langs dagelijkse inspiratie en keukenideeën