Nijgh & Van Ditmar TLV Vegan Boek

TLV Vegan brengt het vervolg op het prijswinnende kookboek TLV van Jigal Krant. Het boek verkent de bruisende veganistische scene van Tel Aviv, met recepten die bijna vanzelf vegan blijven en een journalistieke zoektocht naar waarom Tel Aviv zo’n veganistische hoofdstad is geworden. De sprekende beelden van Vincent van den Hoogen begeleiden je terwijl je de keuken en de stad tegelijk leert kennen, in een luchtige, nooit belerende toon en met aandacht voor groenten, fruit, bonen, granen, noten en zaden die zichzelf mogen zijn. TLV Vegan is zowel kook- als leesboek en fungeert ook als koffietafelboek door zijn visuals en tekst. Het werk combineert 101 watertandende recepten met een scherpe maar prettige journalistieke kijk op de vegan revolutie in het land zonder melk en honing, en laat zien hoe Tel Aviv een mondiale trend heeft gezet.”

Inhoud en thema

TLV Vegan is een kook- en leesboek dat zowel recepten als een journalistieke zoektocht bevat naar de aanjagers van de veganistische revolutie in Tel Aviv. Naast een verzameling recepten om van te watertanden, staat de vraag centraal waarom Tel Aviv uitgegroeid is tot de veganistische hoofdstad van de wereld. De beschrijvingen zijn luchtig en zonder belerende toon, en de sprekende beelden van Vincent van den Hoogen geven het boek een visuele aanwezigheid die uitnodigt tot genieten en nadenken over plantaardig eten.

Technische gegevens

• Auteur: Jigal Krant
• Fotografie: Vincent van den Hoogen
• Verschenen op: 23/11/2021
• Uitgever: Singel Uitgeverijen
• Formaat: Hardcover
• Pagina’s: 445