New Italian

Sergio Herman nodigt je uit in een vernieuwde Italiaanse keuken, waar authentieke smaken uit de Italiaanse traditie samenwerken met een frisse, persoonlijke interpretatie. Geïnspireerd door zowel Italiaanse familiegevoel als de Zeeuwse kust, brengt deze kookstijl “cucina nuova” warme familiaire smaken samen met subtiele geuren en een ongeëvenaarde sappigheid. Het boek presenteert zestig persoonlijke recepten die haalbaar zijn voor thuis, gestructureerd zoals een Italiaans menu met aperitivi, antipasti, primi, secondi, contorni en dolci, en laat zien hoe klassieke gerechten kunnen evolueren met zijn eigen visie op de Italiaanse keuken.

De dichterlijke benadering van koken gaat hand in hand met toegankelijkheid: veel van de recepten zijn eenvoudig uitvoerbaar voor de thuischef, terwijl ze toch verrassende twists bieden die het begrip van Italiaanse gerechten verrijken. Het werk benadrukt smakelijke samenwerking tussen traditie en innovatie, en zet aan tot experimenteren met onverwachte smaakcombinaties. Het resultaat is een uitnodiging om de Italiaanse keuken opnieuw te beleven, met aandacht voor regels en rituelen maar ook ruimte voor personale flair.

Kenmerken

• 60 persoonlijke recepten, toegankelijk voor thuis
• Cucina nuova: twists op Italiaanse klassiekers
• Menu-structuur: aperitivi, antipasti, primi, secondi, contorni, dolci
• Inspiratie uit Italië én Zeeland
• Voorbeelden: Noordzeekreeft in carbonara, Zeelandse mossels met nduja
• Hardcover uitgave, 301 pagina’s, Singel Uitgeverijen