Neuhaus: Uitvinder van de Belgische praline

Neuhaus — een pionier van Belgisch chocolade-erfgoed — krijgt in dit boek een uitgebreide verkenning. Als huis dat pralines heeft geïnventariseerd sinds 1912, belicht het werk van de ambachtslieden, experts en gepassioneerde liefhebbers die dagelijks streven naar uitmuntendheid. Het verhaal laat zien hoe innovatie en continu experiment leiden tot vernieuwende smaken en texturen, terwijl de rijke geschiedenis en de signatuur van Neuhaus centraal blijven staan. De fotografie van Antoine Melis brengt de sensuele chocolade tot leven en nodigt uit tot aandacht voor elk detail, van de glans van de suiker tot de fijne nuance in textuur. Aan het slot staan ongeveer twintig exclusieve recepten die lezers aanmoedigen om het vakmanschap thuis te proeven en te delen.

Het boek combineert historie met hedendaagse creaties en biedt zo zowel liefhebbers als nieuwe lezers een venster op een tijdloos vak. Door de ogen van de makers en kenners ontstaat een beeld van een merk dat voortdurend op zoek is naar creatieve paden, zonder de wortels van zijn identiteit te verliezen. De uitgebreide geïllustreerde uitgave past bij de verantwoorde en ambachtelijke benadering die Neuhaus al decennialang kenmerkt.

Kenmerken

• Inventie van de praline in 1912 en erfgoed
• Fotografie door Antoine Melis
• Verhaal over ambachtslieden, experts en liefhebbers
• Ongeveer twintig exclusieve recepten
• Auteurs: Charlotte Huens en Pacôme Nasier
• Hardcover, geïllustreerde uitgave bij Racine Eds

Gebruikssuggesties

1. Lees het boek om de geschiedenis te begrijpen
2. Bestudeer de portretten van ambachtslieden en experts
3. Proef de recepten stap voor stap thuis
4. Verken de creatieve benadering van Neuhaus bij elk hoofdstuk