Native Wine Grapes of Italy

Dit boek biedt een uitgebreide gids over Italië’s erfgoed aan wijnplanten. Italië, met bergachtig terrein, vulkanische bodems en ontelbare microklimaten, bezit een van ’s werelds meest diverse wijncultuur. De auteur, Ian D’Agata, bestudeerde dertien jaar lang producenten, wijngaarden en bestaand onderzoek om een autoritatieve leidraad te schetsen van de inheemse druivensoorten en hun wijnen. Het werk behandelt hoe wijnranken worden herkend en geclassificeerd, welke clones beschikbaar zijn, en welke bodems ideaal zijn. Met historische anekdotes en beschrijvingen van de kenmerken van wijnen gemaakt van deze druiven biedt dit boek een diepgaand overzicht van meer dan 375 verschillende Italiaanse inheemse variëten, van Aglianico tot Zibibbo. Het vormt een onmisbare reference voor wie Italië’s enological erfgoed wil verkennen, en geeft regionale lijsten van variëteiten en suggesties van vooraanstaande producenten. De editie is geïllustreerd en gebonden, uitgegeven bij University of California Press in 2014.

Inhoud (kernpunten)

• Meer dan 375 inheemse Italiaanse variëten
• Identificatie en classificatie van wijnranken
• Beschikbare clones en genetisch bewijs
• Historische en anekdotische context per variëteit
• Kenmerken van wijnen per variëteit en regio
• Regionale lijsten en aanbevelingen van producenten