Nachweis von Antibiotikarückständen in roher Kuhmilch: Analyse Rohmilch

Antibiotika sind Arzneimittel, mit denen sich bakterielle Infektionen wirksam bekämpfen lassen. Ihre Bedeutung in der Medizin ist beträchtlich, da sie Infektionen bei Tieren wirksam bekämpfen und dabei in der Regel eine geringe Toxizität aufweisen.Es stellt sich die Frage nach den Risiken für die Verbraucher, die sich aus dem Einsatz von Antibiotika bei zur Lebensmittelerzeugung gehaltenen Tieren ergeben, insbesondere im Zusammenhang mit dem Vorhandensein von Antibiotikarückständen in tierischen Erzeugnissen.Die Aufnahme von Antibiotikarückständen kann verschiedene unerwünschte Wirkungen nach sich ziehen, wie beispielsweise ein Ungleichgewicht der Darmflora, toxische oder allergische Reaktionen sowie die Selektion antibiotikaresistenter pathogener Bakterien. Ihr Einsatz wirft daher zahlreiche Bedenken auf, was die Gesundheitspolitik dazu veranlasst, ihren Einsatz zu reduzieren, insbesondere durch das Verbot aller antibiotischen Zusatzstoffe in Futtermitteln.