Monografia sulla tossicologia dei flavonoidi: DE

I composti flavonoidi sono ampiamente presenti in frutta, verdura e cereali. Dato il loro ruolo nei sistemi di difesa, sono importanti sia per le piante che per l'uomo. Proteggono le piante dalle sfide biotiche e abiotiche e trattano o prevengono i disturbi legati allo stress ossidativo nell'uomo. Per questi motivi sono utilizzati nel settore farmaceutico, come alimenti funzionali e come nutraceutici. I pesci zebra sono considerati uno degli animali da esperimento più adattabili. Sono un modello eccellente per la sperimentazione di farmaci grazie alla trasparenza degli embrioni, alle dimensioni ridotte, al rapido sviluppo e alla somiglianza con i vertebrati superiori. Il suo utilizzo consente una valutazione approfondita di nuovi bersagli ed è strettamente correlato alla valutazione della bioattività, della tossicità e degli effetti collaterali di nuovi candidati farmaci fuori bersaglio. Di conseguenza, può essere un modello appropriato per lo screening di farmaci e l'ottimizzazione di nuovi candidati. Gli studi più significativi sullo zebrafish come modello sperimentale utile per la ricerca di malattie legate allo stress ossidativo sono riassunti in questo libro, con particolare attenzione agli effetti biologici dei flavonoidi.