Monografia sobre a toxicologia dos flavonóides: DE

Os compostos flavonóides estão amplamente presentes em frutos, legumes e cereais. Dado o seu papel nos sistemas de defesa, são importantes tanto para as plantas como para as pessoas. Protegem as plantas de desafios bióticos e abióticos, bem como tratam ou previnem perturbações relacionadas com o stress oxidativo nos seres humanos. Por estas razões, são utilizados no sector farmacêutico, como alimentos funcionais e como nutracêuticos. O peixe-zebra é considerado um dos animais experimentais mais adaptáveis. É um excelente modelo para a experimentação de fármacos devido aos seus embriões transparentes, ao seu tamanho diminuto, ao seu rápido desenvolvimento e à sua semelhança com os vertebrados superiores. A sua utilização permite uma avaliação exaustiva de novos alvos e está estreitamente relacionada com a avaliação da bioatividade, da toxicidade e dos efeitos secundários de novos candidatos a fármacos que não se encontram no alvo. Consequentemente, pode ser um modelo adequado para o rastreio de medicamentos e a otimização de novos candidatos. Os estudos mais significativos sobre o peixe-zebra como modelo experimental útil para a investigação de doenças relacionadas com o stress oxidativo estão resumidos neste livro, com destaque para os efeitos biológicos dos flavonóides.