Mögliche Nutzung mikrobieller Xylanase: Ein industriell bedeutendes Enzym

Xylan ist ein Heteropolymer, das aus einem Grundgerüst aus ß-1,4-verknüpften D-Xylopyranoseresten mit ¿-L-Arabinofuranose-, Acetyl- und Glucuronsäure-Seitenketten besteht. Xylanase (Endo-1,4-ß-D-Xylanohydrolase; EC 3.2.1.8), das Xylan abbauende Enzym, wurde bereits bei Mikroorganismen nachgewiesen. Xylanasen haben aufgrund ihrer vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten in der Industrie an Bedeutung gewonnen, insbesondere in der Papier- und Zellstoffindustrie, bei der biologischen Verwertung landwirtschaftlicher Abfälle, zur Erweichung von Obst und Klärung von Säften, zur Verbesserung der Textur von Backwaren, zur Herstellung von Xylose, in der Textilindustrie, zur Verbesserung des Nährwerts von Geflügelfutter und in vielen weiteren Bereichen. Derzeit liegt die effektivste Anwendung von Xylanasen in der Vorbleiche von Kraftzellstoff, um den Einsatz aggressiver Chemikalien in den nachfolgenden Behandlungsstufen der Zellstoffbleiche zu minimieren. Die Vorbehandlung von Zellstoff mit Xylanase kann eine kosteneffiziente Methode zur Zellstoffbleiche darstellen, die zu einer Verringerung des Chlorkonsums führt. Dies wiederum reduziert die Einleitung toxischer organischer Chlorverbindungen und senkt folglich die Umweltbelastung. Xylanase spaltet und löst wiederausgefälltes Xylan und Lignin, das sich an der Oberfläche von Zellulose-Mikrofibrillen befindet.