Modernist Bread at Home

Modernist Bread at Home is een onmisbaar kookboek voor iedereen die graag zelf brood bakt. Het boek is ontwikkeld door het team achter Modernist Bread en richt zich op thuisbakkers van elk niveau, zodat je mooie resultaten in de keuken behaalt. Het telt 420 pagina’s in één band en bevat een bijgaande, 172 pagina’s tellende wire-bound handleiding om alle recepten makkelijk mee te nemen naar de keuken. Er staan meer dan 160 recepten in, variërend van rustieke zuurdesems tot challah en focaccia, met ook glutenvrije opties. De begeleiding omvat stap-voor-stap tutorials en visuele gidsen om technieken te beheersen en het bakproces te doorlopen. De publicatie kwam uit in 2024 bij Phaidon Press.

Inhoud

• 160+ recepten
• 420 pagina’s
• 172 pagina’s handleiding
• Diverse broodtypes
• Glutenvrije recepten
• Stap-voor-stap tutorials