Miyabi 6000MCT Gyuto 240 mm

Dit mes combineert uitstekende functionaliteit met opvallende ergonomie. De 6000MCT-reeks oogt stijlvol en biedt prestaties die professioneel koken en liefhebbers aanspreken. Het blad bestaat uit MC63 microcarbide poederstaal, ingebed in twee lagen staal. De Cryodur-warmtebehandeling levert extreme hardheid, terwijl het lemmet symmetrisch geslepen is met de Honbazuke-techniek. De katana-achtige snijglans ontstaat door de Tsuchime-achtige hamerslagafwerking. Het heft is gemaakt van cocobolo pakka hout, wat zorgt voor balans en draagcomfort bij alle snijtechnieken. Dit mes is geschikt voor het versnijden van grotere stukken vlees en vis en grof snijwerk bij grotere groenten.

Kenmerken

• Blad van MC63 microcarbide staal
• Ingebed in twee staallagen
• Cryodur warmtebehandeling voor extreme hardheid
• Symmetrisch geslepen met Honbazuke techniek
• Tsuchime-achtige hamerslag afwerking lemmet
• Greep van cocobolo pakka hout voor balans