Mise en place

Dit boek vertelt het verhaal van Victor Werner, een succesvolle driesterrenchef van 62 jaar wiens leven volledig draait om gastronomie en waar alleen perfectie goed genoeg lijkt. Achter Victors successen sluimert een verleden: toen hij twaalf was verloor hij zijn vader bij de ramp in de champignongroeve van Roosburg. Zijn doorgedreven perfectionisme dient als een manier om dat verleden het hoofd te bieden. Tot zijn zus Louise op een dag overlijdt en het verleden opnieuw naar boven komt. Mise en place is een ode aan de kunsten van een meesterchef en een pleidooi voor culinair genot, maar bovenal een verhaal over de meedogenloze invloed die geheimen en herinneringen kunnen hebben op een mensenleven. Het werk belicht hoe geheimen en herinneringen het heden kunnen vormen en wat gastronomie kan betekenen als toevluchtsoord en last. Margot Vanderstraeten werd geboren als auteur en bracht dit boek uit in 2014 bij Atlas-Contact.

Inhoud

Het verhaal volgt Victor Werner, een gerenommeerde driesterrenchef, wiens streven naar perfectie zijn leven overheerst. Het verleden speelt een bepalende rol: de dood van zijn vader tijdens de ramp in de champignongroeve van Roosburg blijft hangen, en wanneer zijn zus Louise overlijdt, komt het opgedroogde verdriet opnieuw naar de oppervlakte. Mise en place dient als een ode aan de meesterlijke kookkunst en een pleidooi voor culinair genot, terwijl het aangeeft hoe geheimen en herinneringen een mens soms ondraaglijk beïnvloeden.