Mikrobiologiczna produkcja amylazy w Bacillus cereus sp: DE

Biotechnologia jest obecnie jedn¿ z najszybciej rozwijaj¿cych si¿ dziedzin nauki i in¿ynierii, a w ramach tej szerokiej dyscypliny technologia enzymatyczna jest jednym z obszarów przeznaczonych do szczególnych i znacz¿cych zmian. Niniejsza publikacja jest trzeci¿ ksi¿¿k¿ z serii "Mikrobiologiczna produkcja amylazy w Bacillus cereus sp", która zostäa pierwotnie opublikowana w 2015 roku. W niniejszej ksi¿¿ce redaktorzy podj¿li prób¿ zebrania opisów (autorstwa odpowiednich ekspertów) aktualnego stanu g¿ównych obszarów technologii enzymów, a w szczególno¿ci tych obszarów, które maj¿ rzeczywiste i/lub potencjalne znaczenie komercyjne. Chociä wykorzystanie enzymów mikrobiologicznych nie rozwin¿¿o si¿ w tempie oczekiwanym dziesi¿¿ lat temu, to jednak w cäej dziedzinie technologii enzymów obserwuje si¿ intensywn¿ aktywno¿¿ i du¿e zainteresowanie. Enzymy mikrobiologiczne s¿ wykorzystywane w przemy¿le od wielu stuleci, chociä dopiero stosunkowo niedawno uzyskano bardziej szczegó¿ow¿ wiedz¿ na temat ich natury, w¿äciwo¿ci i funkcji. Rozwój w latach 60. XX wieku dä silny impuls do wykorzystania enzymów mikrobiologicznych w przemy¿le.