Mediterranea

Mediterranea biedt een diepgaande verkenning van Mediterraanse keukens, verlicht door de verhalen van de grootmoeders die deze tradities doorgeven. De auteur, Anastasia Miari, brengt een kleurrijk, zintuiglijk reisgevoel naar voren met authentieke recepten en fascinerende anekdotes, aangevuld met boeiende locatiefotografie die de kustcultuur tot leven brengt. Het boek presenteert gerechten uit verschillende delen van de Middellandse Zee — van Siciliaanse pasta’s en Côte d’Azur-desserts tot Kroatische visgerechten, Turkse salades en Griekse groenteachtige één-potten stoofschotels — vergezeld van wijze lessen die met een lang leven meegekomen zijn. Mediterranea is een eerbetoon aan een rijke voedselcultuur en de matriarchen die er vorm aan hebben gegeven.

De combinatie van smakelijke recepten, verhalen en beeldende fotografie maakt dit boek tot een visueel en culinair portret van de Mediterrane keuken en haar tradities.

Kenmerken

• Diepgaande blik in de keukens van mediterraanse grootmoeders
• Kleurrijke kustinvloeden en authentieke recepten
• Locatiefotografie die Mediterraan leven vastlegt
• Siciliaanse pasta’s met rijke smaken
• Desserts uit de Côte d’Azur
• Kroatië’s beste visgerechten