Matzo

Streis voedsel- en kookboek met matzo, gericht op de acht dagen van Pesach en het hele jaar door. Dit werk presenteert 35 recepten die matzo centraal stellen, zowel als onderdeel van traditionele gerechten als in moderne, verrassende combinaties. Van familie-erfgoed tot verse favorieten biedt het boek ideeën om matzo te combineren met braderieën zoals granola, croutons voor Caesar salade, en zelfs spanakopita. Met heldere fotografie en een speels ontwerp is dit boek een praatstuk voor wie Pesach beleeft en de use-case van matzo buiten de feestdagen wil ontdekken. De auteur, Michele Streit Heilbrun, is mede-eigenaar van Streit's, een van ’s werelds toonaangevende matzo-bedrijven. De uitgave dateert uit 2017 en verschijnt als hardcover met 112 pagina's, uitgegeven door Clarkson Potter (Knopf Doubleday).

Matzo fungeert als centraal element in de viering van Pesach en wordt tijdens de feestdagen gegeten in plaats van brood en ander gerezen deeg. Het boek benadrukt de veelzijdigheid van matzo, zodat lezers het hele jaar door kunnen genieten van creatieve bereidingen en nieuwe smaakcombinaties.

Kenmerken

• 35 recepten met matzo, voor jaar-round gebruik
• Familie-erfgoed en frisse favorieten
• Voorbeelden: Matzo Granola, Matzo croutons, Matzo Spanikopita
• Heldere fotografie en speels ontwerp
• Hardcover, 112 pagina's, 2017-uitgave
• Auteur: Michele Streit Heilbrun, mede-eigenaar van Streit's