Mattisson Biologisch Shiitake poeder 100 gram

Wat is Shiitake? Shiitake is een soort eetbare paddenstoel die veel voorkomt in Oost-Aziatische landen zoals Japan, China en Korea. Het is een van de meest populaire en gewaardeerde paddenstoelen in de wereld vanwege zijn heerlijke smaak en unieke voedingsprofiel. De paddenstoel heeft een bruine hoed en een stevige, bruine steel. De smaak is hartig en umami, wat betekent dat het een rijke en diepe smaak heeft die doet denken aan vlees of bouillon.   Waarom is Shiitake gezond? Shiitake-paddenstoelen bevatten veel voedingsstoffen die belangrijk zijn voor een gezonde voeding. Ze bevatten onder andere eiwitten, vezels, vitamines en mineralen, zoals vitamine B, D en K, selenium, zink, ijzer en koper. Bovendien zijn shiitake-paddenstoelen rijk aan polysachariden, voornamelijk beta-glucanen. Het polysachariden gehalte van bioloisch shiitake poeder ligt gemiddeld tussen de 5 en 10 %.  Het gebruik van Shiitake-paddenstoelen gaat ver terug in de geschiedenis. In de traditionele Chinese geneeskunde werden Shiitake-paddenstoelen al duizenden jaren gebruikt vanwege hun geneeskrachtige eigenschappen.    Mattisson Shiitake poeder Mattisson Shiitake poeder is biologisch en bestaat voor 100% uit de vruchtlichamen van de paddenstoel. Dit betekent dat alle delen van de paddenstoel gebruikt worden en dat het poeder een volledig spectrum van voedingsstoffen bevat. Als substraat wordt een mengsel van houtzaagsel, tarwezemelen, rietsuiker en natuurlijk gips gebruikt.