MARTINEZ V THE LATIN AMERICAN

Dit kookboek omvat een uitmuntende, diverse verzameling recepten uit Latijns-Amerika, samengesteld onder begeleiding van de wereldberoemde Peru-aanvoerder Virgilio Martínez. Het werk brengt meer dan 600 recepten tot leven en duikt diep in de culinaire tradities, kookculturen en lokale ingrediënten van talrijke landen langs de Latijns-Amerikaanse regio. Van iconische gerechten zoals empanadas, tamales, arepas, tortillas en tacos tot minder bekende specialiteiten zoals Chileense Disco Fries, Nicaraguaanse pompoensoep en Ecuadoriaanse Paassoep, biedt dit boek een rijk panorama van invloeden – inheemse, Europese, Aziatische en daarbuiten. Het resultaat is een uitgebreide verkenning van de smaken en verhalen die de regio definiëren, met een persoonlijke inkijk in elke streek.

Inhoudelijke kenmerken

Meer dan 600 recepten die de diversiteit van Latijns-Amerika tonen onder redactie van Virgilio Martínez; culinaire tradities, lokale ingrediënten en cultuur per regio komen aan bod.

Technische specificaties

• Aantal pagina’s: 432
• Formaat: hardcover
• Uitgever: Phaidon Press
• Auteur: Virgilio Martínez
• Uitgave: 01, gepubliceerd 15/10/2021