Manuel du non-plaisir alimentaire - Boek

In dit boek onderzoekt Kilien Stengel hoe overvloed en angst voor eten samenleven in onze moderne eetmaatschappij. Het werk combineert geschiedenis, psychologie en sociologie om een paradox te ontrafelen: we praten voortdurend over voeding, maar weten vaak niet meer echt te genieten. De auteur beschrijft hoe schuldgevoel bij gourmandise, angst voor vet en het ideaal van het perfecte lichaam centraal staan in een lange geschiedenis van strenge eetrituelen. Van het ascetische eten van monniken uit de middeleeuwen tot de proteïnepoeders van vandaag, van een straffende tafel tot jojo-regimes, worden maaltijden routinematig een uiting van autodisciplines waarbij water als machtige onderkoning verschijnt, men kauwt mechanisch en voedsel functioneert als medicijn.

Toch toont het boek ook dat plezier nooit volledig verdwijnt en zich op onverwachte en soms excessieve manieren terugviert. In heldere en scherpe bewoording rijgt de auteur vragen aan elkaar over onze huidige relatie tot de tafel: is een toestand van geen-plezier werkelijk houdbaar? En blijkt het terugleeren van eten met vreugde misschien het meest subversieve gebaar van onze tijd.

Kenmerken

• Paradox van overvloed en vrees voor eten onderzocht
• Interdisciplinair: geschiedenis, psychologie, sociologie
• Van middeleeuwse maaltijden tot proteïnepoeders
• Maatschappelijke taboes en schuldgevoel rond eten
• Plezier keert terug op onverwachte wijze
• Auteur Kilien Stengel, gepubliceerd in 2025 door L'Harmattan