Ma petite pâtisserie

Ma petite pâtisserie neemt je mee naar de wereld van de Parijse patisserie. Het boek presenteert klassiekers zoals vanille-éclairs, madeleines en crème-brûlée met Parijse allure en leert stap-voor-stap de kneepjes van het vak. Audrey Krief deelt haar favoriete recepten en geeft inzicht in technieken die elke thuisbakker dichter bij de sfeer en het vak brengen. De vormgeving is strak en klassiek, met sfeervolle fotografie en een vintage touch die het boek extra eyecatcher maakt. Audrey Krief is van origine Parisienne en volgde een opleiding bij l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie; ze werkte bij verschillende Parijse patissiers voordat ze haar carrière voortzette in Nederland en haar eigen bakatelier begon.

Ontdek de combinatie van Franse ambiance en praktische bakstappen in dit boek, dat zich richt op het beheersen van technieken en het ontwikkelen van vertrouwen in het bakken van patisserie thuis. Het biedt een overzichtelijke gids door technieken en recepten, waardoor het niet alleen een inspirerend culinair boek is maar ook een leerzaam naslagwerk voor wie zich in Parijs wil wanen door eetbare kunst.

Kenmerken

• Vanille-éclairs, madeleines en crème-brûlée
• Stap-voor-stap soezendeeg en crème chocolat
• Vintage-geïnspireerde fotografie en klassieke vormgeving
• Auteur: Audrey Krief, Parisienne, opleiding Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie
• 176 pagina's, hardcover, editie 1

Instructies

1. Maak stap voor stap soezendeeg.
2. Ontdek het geheim achter de perfecte crème chocolat.
3. Ervaar de magie van een perfecte batch madeleines.