Leerboek metabolisme en voeding

Dit boek behandelt op een inzichtelijke manier de belangrijkste aspecten van het menselijke metabolisme en de relatie met voeding en ziektemechanismen. Het is bestemd voor studenten geneeskunde, mondzorg, farmacie en biomedische wetenschappen, hbo voeding en diëtetiek. De kern van de leerstof is verweven met de chemische basis van gezondheid en ziekte. Metabolisme omvat chemische reacties die brandstoffen omzetten in energie en bouwstenen uit voeding tot lichaamsbestanddelen. De derde herziene druk van Leerboek metabolisme en voeding belicht wat normaal gebeurt, hoe het zich aanpast aan veranderingen in voeding en fysieke activiteit, en wat er speelt bij stofwisselingsziekten en bij frequente aandoeningen zoals diabetes en kanker. Het boek bevat twaalf hoofdstukken, ondersteunt door 270 afbeeldingen, concrete leerdoelen en studeeraanwijzingen, en biedt verdiepende kaders over wetenschappelijke grenzen, historische pioniers, huidige medische toepassingen en evolutieleerreflexies. Verwijs naar recente literatuur en ontdek via de bijbehorende website 300 toetsvragen, casussen en hot topics.

Inhoud en opzet

• twaalf hoofdstukken
• 270 afbeeldingen
• kernleerstof met leerdoelen
• verdiepende kaders en evolutieleer
• verwijzingen naar recente literatuur
• website met 300 toetsvragen en casussen