Lebensmittelmikrobiologie

Aus den Besprechungen zur 1. Auflage: "Dieses praxisorientierte Buch, das in der vorliegenden Form bislang im deutschsprachigen Raum fehlte, dient als Leitfaden fA1/4r Arbeitsmethoden der Lebensmittelmikrobiologie. Es geht auf die Probleme und Schwierigkeiten ein, die bei den Untersuchungen entstehen kAnnen, und beschreibt in verstAndlicher und anschaulicher Form Nachweismethoden und in die Praxis umsetzbare Arbeitsvorschriften..." "Zeitschrift" "fA1/4r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung"#1 ..". Das Buch ist sehr A1/4bersichtlich und logisch nach den verschiedenen Verfahren und Arbeitsmethoden unterteilt. Die vorhandenen Tabellen und graphischen Darstellungen sind derart klar, daA der damit geschilderte Vorgang und Arbeitsablauf sofort verstAndlich wird. Sehr zu begrA1/4?en sind auch die vielen 'kleinen' Hinweise, die bei den Arbeitsmethoden im mikrobiologischen Labor beachtet werden mA1/4ssen und die in anderen LehrbA1/4chern oft fehlen." "Alimenta#2"Diese zweite Auflage wurde aktualisiert und um einige thematische Gebiete erweitert; so befaAt sich ein Abschnitt mit mikrobiologischen Untersuchungen von Kosmetika. Detaillierte technische Anleitungen, Medienzusammensetzungen und Rezepturen diverser Farbstoff- und ReagenzlAsungen sowie ein Bezugsquellen-Verzeichnis machen das Buch zum leicht benutzbaren Laborhandbuch.