Le goût des Belges Les meilleures recettes. Nouvelle édition

Avec talent, humour et impertinence, Nathalie Derny en Éric Boschman begeleiden de Belgische gastronomische erfenis van noord naar zuid. Ze selecteerden de onmisbare recepten en brengen het “grootste smakelijke verhaal” van België samen: van beroemde stoofpotten en croquettes tot gaufres en oosterse invloeden, met regionale variaties. De auteurs vertellen over producten die in het collectieve geheugen van Belgen zijn vereeuwigd, zoals filet américain, massepain en chicons au gratin, en leggen verbinding tussen traditie, terroir en hedendaagse smaken. De beeldende reportage wordt verzorgd door Christian Delvaux en de recepten zijn gecontroleerd en uitgevoerd door chef-kok Sébastien Probst. Het boek biedt een reis door de smaakwereld van België met herkenbare klassiekers en kleine troostende details die het land culinair definiëren, terwijl het sentiment van de Belgische eetcultuur tastbaar wordt gemaakt op elke pagina.

Het werk is verschenen op 01/06/2022 bij Racine Lannoo en is een geïllustreerde paperback met 223 pagina’s.

Kenmerken

• Auteurs: Nathalie Derny en Éric Boschman.
• Bevat traditionele Belgische gerechten en producten.
• Fotografieën door Christian Delvaux.
• Recepten geverifieerd door Sébastien Probst.
• Uitgegeven door Racine Lannoo, 223 pagina's, geïllustreerde paperback.