Landenbijbels - de bijbel van Chinese keuken

Ontdek een hardcover kookboek uit de serie Landenbijbels dat de Chinese keuken centraal stelt. Het werk van Alice De Jong behandelt uiteenlopende bereidingstechnieken, ingrediëntenkennis en praktische tips, en neemt thuiskoks en culinaire liefhebbers mee op een smakelijke ontdekkingsreis door China. Met 496 pagina’s biedt het een gedetailleerde introductie tot zowel klassieke als regionale gerechten, vergezeld van duidelijke uitleg en inspiratie.

In De bijbel van de Chinese keuken komen onder meer dampende kommen noedels, knapperige dimsum, spicy tofu en geurig stoofvlees aan bod. De tekst verwijst naar een rijke sjabloon van smaken, technieken en tradities die ieder gebied karakteriseren. Het boek is geschreven om lezers te helpen bij het verkennen van authentieke bereidingen, van omfietsdumplings tot pekingeend en van Sichuan wontons tot biangbiang noedels, en biedt zo een culinaire trip door een van de oudste en veelzijdigste keukens ter wereld.

Kenmerken

• Hardcover kookboek over de Chinese keuken
• Auteur: Alice De Jong
• Deel van Landenbijbels-serie
• 496 pagina’s met recepten en technieken
• Regionale smaken en traditionele gerechten
• Geschikt voor thuiskoks en culinaire liefhebbers