Vergelijk aanbieders (1)
Shop
Prijs
Verzendkosten
Totale prijs
Het is een tannine die de prestaties van gallo-ellagische polyfenolen die effectief zijn in kleurbescherming combineert met die van gecondenseerde polyfenolen die verantwoordelijk zijn voor de complexatie van anthocyanines. De belangrijkste kenmerken zijn: - Opname van eiwitten in oplossing; - Deactivering van oxiderende enzymen, in het bijzonder tyrosinase en lacas; - Controle van bacteriële ontwikkeling; - Buffereffect op het oxide-reductievermogen van wort en wijn, zorgt voor een optimaal pH-bereik voor fermentatie en veroudering; - Bescherming van de kleur en het natuurlijke wijnboeket.