La canne � sucre m�cher

Cette étude a porté sur le système agroalimentaire des exploitations commerciales produisant de la canne à sucre à mâcher dans le district de Khagrachhari, au Bangladesh. Elle s'est appuyée sur une enquête par sondage dans le cadre de laquelle 35 agriculteurs de l'upazila de Khagrachhari Sadar et 25 négociants en canne à sucre à mâcher des districts de Khagrachhari et de Chittagong ont été interrogés. Les revenus nets des petites, moyennes et grandes exploitations s'élevaient respectivement à 423 471 Tk, 347 997 Tk et 376 909 Tk. Les ratios coûts-bénéfices correspondants étaient de 2,3, 1,99 et 2,05. La canne à sucre à mâcher passe du producteur au consommateur final en passant par certains intermédiaires du marché tels que les Paiker ou Bepari, les Arathdar, les détaillants et les détaillants-transformateurs. Les marges commerciales nettes des Paiker ou Bepari, des Arathdar, des détaillants et des détaillants-transformateurs ont été estimées respectivement à 1 115 Tk, 281 Tk, 5 441 Tk et 15 050 Tk pour mille cannes. Le rendement du fonds de roulement était le plus élevé pour les Arathdars (128,31 %), suivis des détaillants-transformateurs (55,85 %). Les agriculteurs et les négociants ont tous signalé que le manque de fonds de roulement constituait le principal problème, suivi de la pénurie de main-d'¿uvre, du manque d'informations adéquates sur le marché et des coûts de transport élevés.