L'Harmattan Het Mythe Van De Gastronomie Boek

Comment définir ce rapport complexe entre l'homme et sa nourriture ? Dit boek onderzoekt voedsel als een natuurlijke en sociale ervaring en benadrukt dat voeding nu nog marginaal is binnen de menswetenschappen, terwijl het een centrale rol speelt in het vormen van hedendaags denken. Kilien Stengel verkent een wetenschappelijke theorie rondom het begrip savoir-manger, waarin zowel fysiologische en erfelijke aspecten van voeding aan bod komen als de mechanismen die deze praktijk sturen. Het essay pleit voor een geïntegreerde benadering die de fundamentele vragen over leven en menselijk gedrag raakt, en onderzoekt hoe eetgewoontes ons begrip van cultuur, identiteit en continuïteit verbinden. Door een brede mix van inzichten te bieden, nodigt de tekst uit tot reflectie over wat eten betekent in ons bestaan en hoe kennis over voeding kan bijdragen aan een dieper begrip van menselijk handelen. Het werk positioneert zich als een prikkelende bijdrage aan de discussie over hoe we voedsel waarnemen, consumeren en interpreteren in moderne samenlevingen.

Kilien Stengel (Auteur) - Verschenen op 12/06/2025 bij L'Harmattan

Het boek telt 126 pagina's en verschijnt als paperback bij Editions L'Harmattan.