Kweek je eigen specerijen

Stumpel

Met kruiden, zoals basilicum en salie, worden doorgaans de bladeren van planten bedoeld, terwijl specerijen als kaneel, mosterd en kurkuma worden gemaakt van de zaden, bessen, schors of wortels van een plant. Kweek je eigen specerijen, van auteur en expert Tasha Greer, laat zien hoe je meer dan 30 verschillende specerijen voor gebruik in de keuken kunt planten, kweken en oogsten. Bovendien zijn deze kruiden ook nuttige aanvullingen voor het medicijnkastje, zoals kruidkundige Lindsey Feldpausch aantoont met haar tips. Je leert de beste manier om tropische kruiden, zoals gember en kurkuma, te bereiden, in een koud klimaat; over de unieke manier waarop bepaalde kruiden, zoals wasabi, kruidnagel en kaneel, worden  verbouwd en geoogst; hoe je wortelkruiden als mierikswortel en cichorei kunt verbouwen; alle tips voor het oogsten van je eigen kappertjes, mosterd en zelfs sesamzaadjes.

Bol

Dit boek bevat alle informatie die je nodig hebt om zelf meer dan dertig verschillende specerijen vanuit de hele wereld te kweken. Van makkelijke zaadspecerijen als komijn, mosterd en sesamzaad tot wortel specerijen als wasabi, chicorei, en geelwortel: auteur Tasha Greer leert je hoe je zelf je eigen biologische specerijen kweekt, van het planten tot de oogst en hun bereiding. Daarnaast vind je bij elke specerij tips voor medicinaal gebruik zodat je ze ook kan inzetten als een supplement om je gezondheid een boost te geven. Het maakt niet uit of je een beginneling bent of iemand die al jarenlang zijn of haar groene vingers gebruikt. Dit boek is een ontdekkingstocht naar spannende manieren om je tuin, je bord, en je gezondheid een pittige stimulans te geven.

Fnac

Tasha Greer (Auteur) - Verschenen op 27/08/2021 bij Uitgeverij Terra Lannoo