Klassiekers van Paul Hollywood

Laat je inspireren door Paul Hollywood, bekend van The Great British Bake Off, en duik in de wereld van smaakvolle pasteien en zoetigheden. Dit boek biedt stap-voor-stap begeleiding bij het maken van klassieke Britse pies en puddings, met recepten die variëren van vispastei tot royale zoetigheden. Je leert basisdeegtechnieken zoals luxe zanddeeg, vlokkig deeg en heetwaterdeeg, en krijgt inzicht in hoogwaardige materialen en receptuur zodat elke bakkerij-edities zullen slagen. De inhoud combineert duidelijke uitleg met beeld, zodat zowel beginnende bakker als gevorderde vinger aan de pols houdt. Een getrouwe vertaling en illustraties brengen de recepten tot leven en geven een overzicht van het proces van deeg tot vulling en garnering.

Inhoud

• Klassieke Britse pasteien en puddings
• Stap-voor-stap uitleg in woord en beeld
• Luxe zanddeeg, vlokkig deeg, heetwaterdeeg
• Beste materialen en receptuur
• Recepten: fish pie, wildpasteitjes, chocoladevulkaantjes, marmelade-amandelcake, schwarzwalderkirschtrifle, koningin der puddingen

Technische specificaties

• Auteur: Paul Hollywood
• Illustratie: Peter Cassidy
• Vertaling: Suzanne Strougie
• Uitgegeven: 03/02/2015
• Uitgever: Good Cook Publishing
• Pagina's: 224, Hardcover