Kitchen Secrets

The tied-in reeks naar de tweede serie van de bekroonde BBC2-show met dezelfde naam maakt Kitchen Secrets tot een veelzijdig kookboek van Raymond Blanc. Blanc wordt gezien als een culinaire legende, met een levenslange liefde voor heerlijke gerechten. Het boek biedt haalbare en inspirerende recepten voor thuiskoks van alle niveaus en laat de Franse passie en precisie naar de keuken thuis brengen. De recepten zijn verfijnd door maanden en jaren lang werk, met duidelijke uitleg en tips zodat resultaten consequent briljant zijn. Dishes die ooit eenvoudig of complex leken, worden nu inzichtelijk en elegant.

Het boek telt zestien hoofdstukken en bevat klassiekers uit de Franse keuken, zoals waterkerssoep, chicory en Roquefort-salade, cep-pasta en confit van zalm, aangevuld met talrijke recepten uit zowel series van Kitchen Secrets. Het resultaat is een must-have voor iedereen met een liefde voor Franse gastronomie en finesse.

Pagina’s: 320, Hardcover, Bloomsbury Publishing. Verschenen op 01/03/2011.

Kenmerken

• Raymond Blanc, legendarische Franse kok
• Duidelijke uitleg en tips voor consistente resultaten
• Uit 16 hoofdstukken met klassieke Franse gerechten
• Recepten zijn maandenlang verfijnd voor perfectie
• Toegankelijke, inspirerende recepten voor alle kookniveaus
• Inclusief gerechten zoals waterkerssoep en moules marinière