Kai Slijpsteen 300/1000

De DM-0708 heeft een grove zijde (korrel 300) voor het weg slijpen van kleine blutsjes en een fijne zijde (korrel 1000) om het lemmet weer fijn aan te zetten. De rode zijde met korrel J300 is geschikt om je botte messen weer van een goede snede te voorzien. Met de korrel J1000 blauwe zijde slijp je het mes weer scherp als nieuw! De meegeleverde rubberen steenhouder zorgt ervoor dat de steen tijdens het slijpen op z’n plek blijft liggen. Door de hoogte van de steen en de houder waar de slijpsteen op ligt tijdens het slijpen, is er voldoende ruimte om je mes goed vast te houden zonder met je handen de ondergrond te raken. Voor gebruik de steen 10 à 20 minuten in het water onderdompelen. Tijdens het slijpen moet er constant een dunne waterfilm op de slijpsteen aanwezig zijn.

Met deze Kai Shun wetsteen kun je zowel het grovere als het fijnere slijpwerk verrichten. Gebruik eerst de bruine kant voor het grove werk, op deze manier krijgt je mes alweer zijn scherpe randje terug. Vervolgens kun je het fijnere polijstwerk oppakken met de lichtgroene kant. Zoals de naam wetsteen al doet vermoeden is deze steen alleen te gebruiken wanneer hij goed nat is. Neem hier dan ook eerst de tijd voor voordat je begint met slepen. De steen wordt geleverd met onderzetter waar je de steen op kwijt kunt.