Italian Street Food

Dit kookboek neemt je mee achter de piazzas en door de smalle straatjes naar verborgen barretjes en cafés waar traditionele, lokale recepten worden bewaard. Italian Street Food onthult geheimen uit de Italiaanse straatkeuken en leert je authentieke gerechten kennen zoals polpettine, arancini en andere traditionele favorieten. Je leert ook hoe je diverse zoetigheden maakt, zoals cannoli en crostoli, en hoe je gelato tot een volle geluids- en smaakervaring brengt met smaken als citroen ricotta, perzik en basilicum. Met boeiende verhalen en bijpassende fotografie biedt het boek een nieuw licht op een eeuwenoude, geliefde keuken. Auteur Paula Bacchia presenteert dit werk met een overzicht van recepten en achtergrondinformatie.

Inhoud

• Authenieke Italiaanse straatgerechten zoals polpettine en arancini
• Piadine, cannoli en crostoli thuis maken
• Gelato maken met smaken zoals citroen ricotta, perzik en basilicum
• Verhalen en fotografie brengen Italië naar de keuken
• Auteur Paula Bacchia; 2021; hardcover; 256 pagina's