İstanbul'un Koku Tarihi

¿stanbul'u hiç burnunuzla okudunuz mu?Bu kitap, ¿stanbul'un be¿ yüz y¿ll¿k tarihini al¿¿¿lmad¿k bir iz üzerinden takip ediyor: koku. Topkap¿ Saray¿'n¿n avlular¿nda yanan amber tütsüsünden Kapal¿çar¿¿'n¿n safran ve karanfil rüzgâr¿na, Bat¿l¿ seyyahlar¿n ¿äk¿n gözlemlerinden Cumhuriyet'in limon kolonyas¿na, gecekondunun soba duman¿ndan günümüz AVM'lerinin yapay vanilyas¿na uzanan bu yolculuk; ¿ehrin toplumsal tarihini görünmez bir duyu üzerinden yeniden kuruyor.Bäbakanl¿k Osmanl¿ Ar¿ivi belgeleri, saray masraf defterleri, seyyah günlükleri ve dönemin Türkçe süreli yay¿nlar¿na dayanan bu çal¿¿ma, kokunun yaln¿zca bir zevk arac¿ de¿il; iktidar¿n, s¿n¿f¿n, dinin ve modernle¿menin bir dili oldu¿unu ortaya koyuyor.Bizans'tan Cumhuriyet'e, saraydan sokäa, Osmanl¿'dan küresel tüketime - ¿stanbul'un duyusal haf¿zas¿na bir yolculuk.