Introduction to Hospitality, Global Edition

Introduction to Hospitality is een levendig, uitgebreid overzicht van de grootste industrie ter wereld: gastvrijheid. De tekst behandelt de werking van elke gastvrijheidssector en is bedoeld voor toekomstige leiders in het vak. In deze negende editie behoudt het werk een vijfdelige structuur en bevat het een gloednieuw hoofdstuk over cruisen. Alle hoofdstukken zijn bijgewerkt met COVID-19-implicaties en voorzien van kritische vragen voor discussie. De auteur, John Walker, biedt boeiende materie en interessante kenmerken om het leerproces te faciliteren. Het boek is geschikt voor inleidende cursussen in gastvrijheid en behandelt onder meer gastvrijheid en accommodatie, dranken, restaurants en beheerde diensten; toerisme, recreatie, attracties, clubs en gaming; vergaderingen, evenementen en attracties; en de beheergebieden van de gastvrijheidsindustrie. De uitgave telt 448 pagina’s en is verkrijgbaar als paperback via Pearson.

Inhoud

Leer de vitale onderdelen van de gastvrijheidssector kennen: verblijf en gastvrijheid, dranken, restaurants en beheerde diensten; toerisme, recreatie, attracties, clubs en gaming; vergaderingen, evenementen en attracties; en de beheer- en leidinggevende functies binnen de industrie. Daarnaast is er aandacht voor de COVID-19-implicaties en een nieuw hoofdstuk over cruisen. De tekst geeft inzicht in de werking van elke segment en richt zich op de ontwikkeling van een carrière in gastvrijheid.

Technische specificaties

• Uitgave: 9e Editie
• Pagina's: 448
• Formaat: Paperback
• Onderwerpen: gastvrijheid en accommodatie; dranken; restaurants; beheerde diensten
• Segmenten: toerisme; recreatie; attracties; clubs; gaming
• Hoofdstukaanvulling: cruisen