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Industrialización de la tilapia: Procesos y métodos transformación, retos perspectivas sectoriales
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La industrialización de la tilapia del Nilo se ha convertido en un negocio que genera ingresos para los productores de alevines, los engordadores de peces y los propietarios de mataderos y plantas de procesamiento de pescado. En la región oeste de Paraná, esta cadena está emergiendo y ha transformado la realidad de muchas familias dedicadas principalmente a la producción y engorde de pescado. El pescado abastece los frigoríficos, que a su vez generan empleos e ingresos para los municipios donde están instalados. Esta cadena de producción ha crecido significativamente en las últimas dos décadas y se ha convertido en una de las principales fuentes de ingresos para los involucrados.
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La industrialización de la tilapia del Nilo se ha convertido en un negocio que genera ingresos para los productores de alevines, los engordadores de peces y los propietarios de mataderos y plantas de procesamiento de pescado. En la región oeste de Paraná, esta cadena está emergiendo y ha transformado la realidad de muchas familias dedicadas principalmente a la producción y engorde de pescado. El pescado abastece los frigoríficos, que a su vez generan empleos e ingresos para los municipios donde están instalados. Esta cadena de producción ha crecido significativamente en las últimas dos décadas y se ha convertido en una de las principales fuentes de ingresos para los involucrados.
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