Indicadores À Base de Ervas Origem Natural

Introdução: Os indicadores à base de ervas são substâncias naturais derivadas de fontes vegetais que apresentam alterações de cor distintas em resposta a variações no pH ou nos ambientes químicos. Estes indicadores à base de plantas constituem alternativas ecológicas, biodegradáveis e não tóxicas aos indicadores químicos sintéticos tradicionalmente utilizados na química analítica e nas titulações.Fontes de indicadores à base de ervas: As plantas comuns que servem como fontes de indicadores incluem: Hibiscus rosa-sinensis (flor-de-sapato), Rosa indica (rosa), Beta vulgaris (beterraba), Brassica oleracea (couve roxa), Curcuma longa (cúrcuma) e Clitoria ternatea (Ervilha-borboleta). Estas plantas contêm pigmentos naturais, tais como antocianinas, flavonoides, betalaínas e curcuminoides, que sofrem alterações visíveis sob diferentes condições de pH. Mecanismo de ação: A mudança de cor nos indicadores à base de plantas deve-se à transformação estrutural das moléculas de pigmento em condições ácidas ou básicas. As antocianinas (presentes no repolho roxo, no hibisco e na rosa) passam do vermelho (ácido) para o roxo/azul (neutro) e para o verde/amarelo (básico). A curcumina (da curcuma) é amarela em meios ácidos/neutros e torna-se castanho-avermelhada em meios básicos.Aplicações na investigação.