L'obiettivo di questo lavoro illustrato è quello di studiare gli effetti dell'inquinamento ambientale nel governatorato di Sfax (Tunisia) sulle acque conservate nelle cisterne. Per la realizzazione di questo progetto, si è iniziato con lo studio delle caratteristiche della città di Sfax al fine di scegliere con cura le ubicazioni delle cisterne da analizzare; successivamente sono state effettuate alcune analisi batteriologiche e fisico-chimiche su queste acque piovane. Infine, è stata condotta un'indagine volta a individuare le ragioni logiche alla base delle variazioni riscontrate tra i risultati ottenuti e a trovare soluzioni adeguate per migliorare la qualità di tali acque, tenendo conto delle condizioni economiche e sociologiche degli abitanti.
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