Impatto dei rifiuti zootecnici

I settori zootecnico e avicolo producono carne, latte e uova, ma generano anche grandi volumi di acque reflue e rifiuti solidi che possono essere benefici o dannosi per l'ambiente. I prodotti di scarto, che comprendono gli escrementi del bestiame o del pollame e le relative perdite di mangime, le lettiere, l'acqua di lavaggio e altri materiali di scarto simili, rappresentano una risorsa preziosa che, se utilizzata con saggezza, può sostituire quantità significative di fertilizzanti inorganici. I rifiuti animali sotto forma di letame sono fonti preziose di nutrienti e materia organica da utilizzare per il mantenimento della fertilità del suolo e la produzione agricola. Studi condotti sugli animali hanno dimostrato che il 55-90% del contenuto di azoto e fosforo dei mangimi viene espulso con le feci e l'urina. Nel corso degli anni, la gestione inadeguata dei rifiuti zootecnici generati dall'industria zootecnica ha suscitato gravi preoccupazioni nell'opinione pubblica riguardo alla qualità ambientale e alle questioni di biosicurezza, rendendo socialmente meno accettabile lo smaltimento diretto dei rifiuti zootecnici sul terreno. La trasformazione dei rifiuti zootecnici in prodotti utili ed ecocompatibili si rivela l'unica alternativa alle emergenti problematiche ambientali associate allo smaltimento indiscriminato di tali rifiuti.