Impact van de voeding op gezondheid

Dit boek bevat een ruime scala aan actuele topics op het gebied van de voedingswetenschap. Toonaangevende deskundigen uit binnen- en buitenland stellen de nieuwste onderzoeksresultaten voor over de relatie 'voeding en gezondheid'. Ook de praktische toepassingen worden toegelicht. Hierbij wordt ingegaan op het gebruik van vetzuren bij ADHD en autisme, probiotica en verteringsproblemen, homocysteïne en cardiovasculaire aandoeningen obesitas... Een belangrijke deel van het boek wordt gewijd aan 'voeding voor de ouder wordende persoon'. Het immuunsysteem en voeding, antioxydantia en chronische aandoeningen, voeding bij de kankerpatiënt komen o.a. aan bod. Het boek biedt belangrijke informatie aan al wie - in de praktijk of in het onderzoek - met gezondheid begaan is: artsen, diëtisten, apothekers, bio-ingenieurs, psychologen, maar ook patiëntenverenigingen, overheidsinstanties en organisaties die zich met gezondheidsvoorlichting en -begeleiding bezig houden.