Il ricettario proibito dell'Intelligenza Artificiale

Le ricette che trovate in queste pagine non esistevano prima. Non sono state ereditate, non sono state tramandate di cucchiaio in cucchiaio attraverso generazioni. Sono nate da connessioni improbabili: il miso e la zucca butternut italiana, il dashi e la burrata pugliese, il tartufo nero e la gabbia di caramello dorato. Sono nate dall'idea che la tradizione non sia un confine ma un trampolino. Alcune di queste ricette vi chiederanno attrezzature che ancora non avete. Altre vi stupiranno per la loro semplicità disarmante - perché la vera avanguardia non è sempre complicata, a volte è solo coraggiosa. Alcune vi faranno sorridere, altre vi faranno alzare un sopracciglio, qualcuna vi chiederà di telefonare al vostro macellaio con richieste insolite. La cucina, nella sua essenza più profonda, è sempre stata un atto di immaginazione applicata. Ogni grande piatto ha iniziato con qualcuno che si è chiesto: "E se...?" Benvenuti a tavola. Lo scienziato in cucina vi aspettava.

Pages: 199, Paperback, Independently published