IJs & co 2.0

IJSKOUD DE BESTE RECEPTEN HET HELE JAAR DOOR is een receptenbundel van Aniek Keijsers. De uitgave, verschenen op 03/05/2024 bij Good Cook Publishing, telt 208 pagina’s en is gebonden hardcover (Edition: 1). Het boek presenteert ijsrecepten die helemaal anno nu zijn: met nieuwe smaken en duidelijke uitleg over technieken, en waar mogelijk met een vegan variant. Je kan zelf ijs maken met of zonder ijsmachine, en het aanbod bestrijkt verschillende ijssoorten en traktaties voor elk moment van het jaar. Van soft-, sherbet- of sorbetijs tot waterijs, gelato en ijscoupes, tot ijstaarten voor diverse gelegenheden. Ook klassiekers zoals vanille- en chocoladeijs komen aan bod, naast verrassende combinaties als mango met chili. Daarnaast worden snelle ijsjes, ijskoffie, frozen yoghurt, granita, milkshakes en ook hartige smaakcombinaties zoals komkommer of tomaat & basilicum genoemd, samen met toppings, sauzen en crumbles en mogelijkheden om hoorntjes en wafels zelf te maken. Het boek laat zien dat zelfgemaakt ijs altijd een traktatie kan zijn, het hele jaar door.

Kenmerken

• Vegan varianten bij elk recept waar mogelijk
• Duidelijke uitleg over technieken
• Zelf ijs maken met of zonder ijsmachine
• Diverse ijssoorten: soft, sherbet, sorbet, gelato
• Smaakvariaties van klassiek tot mango met chili
• Hartige smaken en toppings zoals komkommer of tomaat & basilicum