Huckleberry

Breng de Huckleberry-wereld naar huis met dit kookboek vol meer dan 115 recepten voor bakcreaties en stevige ontbijt- en lunchgerechten, samen met het verhaal achter de toonbank dat dit gebak zo uniek maakt. Het boek bevat tips over bakken en leven, met ruimte voor basisvaardigheden zoals het meesterlijk hanteren van deeg en het bekleden van een bakvorm. De recepten lopen van zoet tot hartig, met gebruik van volle granen, sesamzaad en lijnzaad, verse fruit en groenten, en natuurlijke suiker. Er zijn opties voor glutenvrij en veganistisch dieet, zonder in te leveren op smaak. De toon is uitnodigend voor bakkers en liefhebbers van uitgebreide brunch, en de auteur Zoe Nathan deelt haar gezondheidsbewuste benadering met vol vertrouwen en generositeit. De motto van dit project is “Everything in generosity”, wat de warme, gemeenschapsgerichte insteek van Huckleberry weerspiegelt. Het boek combineert praktische stap-voor-stap-instructies met inspirerende beelden en blijft een naslagwerk voor wie hunkert naar uitgesproken smaken en betrouwbare technieken.

Inhoud en benadering

Dit kookboek bundelt meer dan 115 recepten en meer dan 150 kleurfoto’s, met how-to’s voor basistechnieken zoals deeg met vlotte structuur en het bekleden van een taartvorm. De recepten bestrijken zoete en hartige categorieën, van rijpe taarten, muffins en scones tot warme granen, biscuits en quiche. De gerechten benadrukken gezonde ingrediënten zoals volle granen, sesam- en lijnzaad, verse vruchten en groenten, natuurlijke suiker en opties voor glutenvrij en veganistisch, terwijl ze altijd gericht blijven op volle smaak en smakelijkheid.

Technische specificaties

• Aantal recepten: 115
• Foto's: >150 in kleur
• Pagina's: 288
• Uitgave: hardcover
• Auteur: Zoe Nathan
• Uitgever: Chronicle Books