How Food Really Works

How to Feed the World is een ambitieus, myth-busting werk van Vaclav Smil. Het onderzoekt urgente vragen over wereldvoeding en laat zien hoe we de basisprincipes van waar ons voedsel vandaan komt, hoe onze voeding ons vormt en welke impact dit heeft op onze planeet beter kunnen begrijpen. Het boek presenteert data-gedreven en grondig onderzocht bewijs over onderwerpen zoals waarom sommige grote voedselproducenten tegelijkertijd ondervoeding kennen, hoe voedselverspilling zich opstapelt en welke rol veganisme speelt in gezondheid en duurzaamheid. Met een combinatie van statistieken en heldere argumentatie biedt het een breed overzicht van de uitdagingen en de vereiste aanpassingen om ook in de toekomst te kunnen blijven voeden, welvarend en gezonder, zonder de planeet te schaden. Het is geschreven voor lezers die belangstelling hebben voor de realiteiten achter onze voedselketens en de beleids- en individuele keuzes die daarop van invloed zijn.

Smil’ s benadering valt op door zijn brede kennis en het structureren van complexe thema’s rondom voeding op een toegankelijke manier. Het boek combineert gevestigde feiten met verhelderende inzichten en plaatst actuele debatten over diëten, verspilling en wereldvoeding in een groter geheel, waardoor lezers een beter begrip krijgen van wat werkelijk nodig is om未来‑voedselzekerheid mogelijk te maken.

Kenmerken

• Data-based, rigorously researched guide
• Explores drivers of global food systems
• Examines waste and undernourishment issues
• Probes veganism and dietary health debates
• Reveals how diets shape the planet
• Aims to inform future food security