Murdoch Books - Home Cooking Japanese

Authentic and delicious Japanese food you really can cook at home, from international best-selling Maori Murota, author of Tokyo Cult Recipes. Learn to cook authentic Japanese food from scratch at home, with step by step recipes for the traditional classics like ramen noodles, broth, sushi rice or homemade tofu as well as recipes for more contemporary fusion dishes. Maori Murota neemt je mee naar de kern van hedendaagse Japanse huiselijke keuken, en deelt recepten die ze leerde terwijl ze haar eigen moeder en grootmoeder zag koken. Er staan 100 recepten in, waaronder aubergine spaghetti, pepers met misosaus, donburi, gebakken zoete aardappel, soba-salade, geroosterde kip met citroengras, onigiri, hot dog, Japanse curry en gestoomde notentaart – veelal veganistisch en plantaardig, om je mee te nemen naar de kern van de Japanse thuiskeuken.

De auteur, Maori Murota, biedt een toegankelijke gids voor beginners en gevorderden die de smaken van Japan willen ontdekken zonder de deur uit te hoeven. De recepten bestrijken zowel traditionele klassiekers als moderne fusion-combinaties, met duidelijke aanwijzingen en stap-voor-stap technieken die thuis haalbaar zijn.

Kenmerken

• 100 recepten uit de Japanse thuiskookkunst
• Traditionele klassiekers en fusiongerechten
• Stap-voor-stap instructies voor beginners
• Gericht op huiselijke, praktische bereidingen
• Veel plantaardige en vegan-vriendelijke opties
• Hardcover, 264 pagina’s, eerste editie