Hoe voeding echt werkt

Het nieuwste boek over voeding biedt een helder overzicht van waarom veel dieetadviezen misleiden en wat daadwerkelijk invloed heeft op wat we eten. Jennieke Belluz en Kevin Hall ontrafelen gezondheidmythen, laten zien hoe onze omgeving eetgedrag stuurt en bieden onafhankelijk inzicht in wat er op je bord ligt, hoe het daar terechtkomt en waarom je het eet. Het boek helpt lezers zo om betere voedingskeuzes te maken en voeding wél te begrijpen in plaats van te volgen wat trendy klinkt.

Een prominente aanbeveling komt van Marion Nestle, die stelt dat dit boek essentieel is om de discussie rond vetten, koolhydraten, eiwitten en vitaminen beter te begrijpen. De auteurs schetsen bovendien hoe maatschappelijke factoren ons eetpatroon vormen en bieden handvatten om concreet te handelen.

Marion Nestle citaat ter aanbeveling

• Auteurs: Julia Belluz en Kevin Hall
• Onderwerp: mythen rond voeding en diëten
• Laat omgeving eetgedrag beïnvloeden zien
• Geeft inzicht in wat op je bord ligt en waarom
• Publicatie: 27 mei 2026, A.W. Bruna Uitgevers
• Pagina's: 479, paperback editie

Kenmerken

• Titel: Hoe voeding echt werkt
• Viering van voedingswetenschap tegen dieetmythen
• Omgevingsinvloeden op eetgedrag uitgelicht
• Praktisch kader voor gezonde voedingskeuzes
• Uitgegeven door A.W. Bruna Uitgevers
• Paperback, editie 1, 479 pagina’s