Histoires de Cuisine

Een verrijkende verzameling kookboeken die de smaak van de wereld samenbrengt. François-Régis Gaudry presenteert 155 recepten ultimes die variëren van streetfood tot gastronomische gerechten, allemaal onmiskenbaar delicious en inratable. De recepten komen voort uit verschillende tradities — Corsicaanse invloeden, Italiaanse klassiekers, Balkanreizen en Aziatische tinten — en worden vergezeld door savoureuze verhalen en anekdotes achter elke creatie. De auteur deelt lessen en herinneringen, soms rechtstreeks uit de keuken van chef-kronic, maar altijd met een vriendelijke uitnodiging om te delen en te proeven. De tekst is geïllustreerd en verzorgd uitgegeven in paperback, met een lichte, toegankelijke stijl die koken inspirerend maakt. Het werk, uitgebracht in 2024 bij Marabout, vormt een rijk palet aan smaken dat avontuurlijke kookliefhebbers uitnodigt om te experimenteren en te genieten.

Het boek combineert populaire favorieten met minder bekende pareltjes, en laat zien hoe eenvoudige ingrediënten tot onverwachte hoogten kunnen leiden. Naast recepten vindt de lezer verhalen die de cultuur en de herinneringen van de auteur weerspiegelen, waardoor koken een reis wordt die zowel hart als bord voedt.

Kenmerken

• 155 recettes ultimes, variées et inratables
• influen​ces corses, italiennes, balkaniques et asiatiques
• anecdotes et récits derrière chaque plat
• recettes célèbres: carbonara, cake au citron, poulet à l’estragon
• textes par François-Régis Gaudry, avec citation de Michel Guérard
• édition illustrée, paperback, 384 pages