Het Ultieme Gietijzerboek

Het ultieme gietijzerboek is een gids voor wie wil koken met gietijzer, zowel in de keuken als aan de barbecue. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan vijftien jaar barbecue-ervaring, verdiept zich in de basisprincipes van gietijzer en toont hoe dit robuuste materiaal zorgt voor uitstekende warmtegeleiding. Het boek behandelt de voordelen van koken met gietijzer en belicht de verschillende pannen en accessoires die daarbij horen. Daarnaast worden tips en tricks gedeeld om er optimaal mee te werken en het materiaal goed te onderhouden. De 80 recepten zijn georganiseerd per type accessoire en illustreren uiteenlopende bereidingen, zoals een perfect dichtgeschroeide steak, een langzaam gegaarde stoofpot, knapperig brood of een snelle wokmaaltijd. Door de duidelijke uitleg en praktische voorbeelden leert een barbecuefanaat vol inspiratie aan de slag met gietijzer en verschillende accessoires, zodat koken met dit materiaal langer plezier oplevert.

Kenmerken en inhoud

• 80 recepten per accessoire
• Gietijzer: uitstekende warmtegeleiding
• Accessoires: grillrooster, skillet, Dutch oven
• Auteur: Zowie Tak, 15+ jaar ervaring
• Harde kaft, 224 pagina's, Uitgeverij Pig Butts
• Duurzaam materiaal dat lang meegaat