Het kookboek van Nederland
Uitgelicht
|
49,99 |
Naar shop
|
Beschrijving
Kookboeken verbinden al eeuwen generaties en brengen samen wat Nederlanders koken en waarderen. Het kookboek van Nederland presenteert een persoonlijke canon van het Nederlandse kookboek, met honderd invloedrijke titels uit de geschiedenis. Van vroegste culinaire handboeken tot moderne bestsellers, verhalen over recepten, culinaire tradities en buitenlandse invloeden vormen samen de ontwikkeling van de Nederlandse eetcultuur. Auteurspaar Jonah Freud en boekhistoricus Garrelt Verhoeven brengen uit elk boek ook een signatuurgerecht tot leven in hun eigen keuken, van traditionele veld- en armoederecepten tot hedendaagse favorieten.
Het boek laat zien hoe historische gerechten door de jaren heen hun sporen hebben nagelaten in de Nederlandse keuken. Voor elke titel is er een verhaal, met recepten die de tijd doorstaan en de smaken van nu illustreren. Voor de lezer is het een tijdreis en een praktische gids tegelijk: naast achtergrond over de boeken ontdek je honderd gerechten die typerend zijn voor hun tijd en plek. Voorbeelden variëren van klassieke, historische bereidingen tot recente favorieten, die illustreren hoe traditionele gerechten evolueren binnen de hedendaagse eetcultuur. Het werk nodigt uit om zelf aan de slag te gaan en authentieke smaken uit het verleden te herbeleven.
De auteurs belichten hoe culinaire tradities werden gevormd en welke invloed buitenlandse trends hadden op de Nederlandse keuken. Het boek benadrukt hoe verhalen en recepten samenkomen om een rijk beeld te geven van de Nederlandse eetcultuur, met bijzondere gerechten zoals zwezeriken, erwtensoep uit de Tweede Wereldoorlog en rendang.
Kenmerken
- Honderd meest invloedrijke kookboeken uit de Nederlandse geschiedenis
- Verhalen achter de boeken en historische gerechten
- Signatuurgerechten uit elk boek tot leven gebracht
- Van vroegste handboeken tot moderne bestsellers
- Toegankelijke combinatie van geschiedenis en koken
- Gemaakt door Jonah Freud en Garrelt Verhoeven
Het boek werd uitgebracht op 14 oktober 2024 door Uitgeverij Lannoo.
Beschrijving
Kookboeken verbinden al eeuwen generaties en brengen samen wat Nederlanders koken en waarderen. Het kookboek van Nederland presenteert een persoonlijke canon van het Nederlandse kookboek, met honderd invloedrijke titels uit de geschiedenis. Van vroegste culinaire handboeken tot moderne bestsellers, verhalen over recepten, culinaire tradities en buitenlandse invloeden vormen samen de ontwikkeling van de Nederlandse eetcultuur. Auteurspaar Jonah Freud en boekhistoricus Garrelt Verhoeven brengen uit elk boek ook een signatuurgerecht tot leven in hun eigen keuken, van traditionele veld- en armoederecepten tot hedendaagse favorieten.
Het boek laat zien hoe historische gerechten door de jaren heen hun sporen hebben nagelaten in de Nederlandse keuken. Voor elke titel is er een verhaal, met recepten die de tijd doorstaan en de smaken van nu illustreren. Voor de lezer is het een tijdreis en een praktische gids tegelijk: naast achtergrond over de boeken ontdek je honderd gerechten die typerend zijn voor hun tijd en plek. Voorbeelden variëren van klassieke, historische bereidingen tot recente favorieten, die illustreren hoe traditionele gerechten evolueren binnen de hedendaagse eetcultuur. Het werk nodigt uit om zelf aan de slag te gaan en authentieke smaken uit het verleden te herbeleven.
De auteurs belichten hoe culinaire tradities werden gevormd en welke invloed buitenlandse trends hadden op de Nederlandse keuken. Het boek benadrukt hoe verhalen en recepten samenkomen om een rijk beeld te geven van de Nederlandse eetcultuur, met bijzondere gerechten zoals zwezeriken, erwtensoep uit de Tweede Wereldoorlog en rendang.
Kenmerken
- Honderd meest invloedrijke kookboeken uit de Nederlandse geschiedenis
- Verhalen achter de boeken en historische gerechten
- Signatuurgerechten uit elk boek tot leven gebracht
- Van vroegste handboeken tot moderne bestsellers
- Toegankelijke combinatie van geschiedenis en koken
- Gemaakt door Jonah Freud en Garrelt Verhoeven
Het boek werd uitgebracht op 14 oktober 2024 door Uitgeverij Lannoo.
Productspecificaties
| EAN |
|
|---|---|
| Maat |
|
Gerelateerde producten
